"To praca magisterska, ma boleć". Tak mówi moja siostra. Walczę by nie zacząć tak myśleć.
W ramach oddechu od analizy wielce ogromnie ciekawych wyników badania, robię ciastka i zajadam ;)
Przepis znów (i tak już będzie zwykle) pozbawiony powszechnych alergenów, amin biogennych etc.
Co do glutenu, jeśli jesteś zdrowy, nie odczuwasz żadnych dolegliwości po spożyciu pszenicy, żyta czy jęczmienia -- nie rezygnuj z tych produktów. Znany, lubiany orkisz jest kopalnią mikroementów, kasza pęczak, bulgur.. Naprawdę gluten znajdziemy w wielu wartościowych produktach, rezygnując z niego, rezygnujemy ze zdrowia. Należy podejść do tego z głową. Jeśli musisz unikać tego składnika, to rób to pod kontrolą dietetyka. Dieta eliminacyjna, jak każda inna, musi być pełnowartościowa.
Dla rozładowania najerzonej przeze mnie atmosfery -->
W ramach oddechu od analizy wielce ogromnie ciekawych wyników badania, robię ciastka i zajadam ;)
Przepis znów (i tak już będzie zwykle) pozbawiony powszechnych alergenów, amin biogennych etc.
Co do glutenu, jeśli jesteś zdrowy, nie odczuwasz żadnych dolegliwości po spożyciu pszenicy, żyta czy jęczmienia -- nie rezygnuj z tych produktów. Znany, lubiany orkisz jest kopalnią mikroementów, kasza pęczak, bulgur.. Naprawdę gluten znajdziemy w wielu wartościowych produktach, rezygnując z niego, rezygnujemy ze zdrowia. Należy podejść do tego z głową. Jeśli musisz unikać tego składnika, to rób to pod kontrolą dietetyka. Dieta eliminacyjna, jak każda inna, musi być pełnowartościowa.
Dla rozładowania najerzonej przeze mnie atmosfery -->
SMILE!
Ciasteczkowe kwadraciki
- 80 g marchwi
- 1 cukier wanilinowy (polecam zastąpić prawdziwą wanilią i dodać z 20 g daktyli więcej)
- 100-120 ml wody
- 70 g daktyli
- 2 łyżeczki karobu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 25 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki kokosowej
- 25 g mąki gryczanej
Marchewkę obierz, pokrój na kawałki i ugotuj na parze do miękkości. Daktyle namocz we wrzątku przez 10-20 min. Zblenduj marchewkę z daktylami. Mąki przesiej i wymieszaj wszystko razem dolewając po trochu wody aż osiągnie dobrą konsystencję (zbite ciasto). Wyłóż masę na papier do pieczenia i rozpłaszczaj rękoma na prostokąt o grubości ok 5 mm. Pokrój go na kwadraciki lub jak wolisz. Piecz 30 min w 170 °C
Komentarze
Prześlij komentarz